domingo, 16 de junho de 2013

Cheesecake de cereja




Um convite para almoço foi a desculpa perfeita para fazer uma cheesecake deliciosa de cereja! Inspirei-me numa receita da Nigella  do livro " Cozinha com Nigella ", mas fiz algumas alterações, como não podia deixar de ser.
A aparência está longe da perfeição, até porque houve um problema ao desenformar...a base partiu-se, daí o aspecto "rachado"...a cheesecake deveria estar a uma temperatura mais baixa para maior firmeza na altura de servir...Enfim, todos desculparam a má aparência porque de facto estava uma delícia. Por isso vos trago aqui a receita, pois não se iludam com o aspecto e com as fotos menos conseguidas! Vale a pena experimentarem! A sério!


Ingredientes:

220 g de bolachas digestivas
2 c. de chá de canela
70 g de margarina amolecida
300 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)
60 g de açúcar em pó
250 ml de natas
1 c. de chá de aroma de baunilha
1/2 c. de chá de limão
200 g de cereja (confesso que fiz a olho)
2 c. de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

Ligar o forno e seleccionar a temperatura de 180 ºC.
Esmigalhar as bolachas e juntar a canela.
Incorporar a margarina amolecida.
Forrar uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha, pressionando bem.
Levar ao forno por cerca de 10-15 min e depois deixar arrefecer.
Bater o queijo-creme com o açúcar.
Adicionar a baunilha e o sumo de limão.
Bater as natas ligeiramente e incorporá-las na mistura de queijo.
Colocar o preparado sobre a base de bolacha.
Vai ao frio, pelo menos umas 3-4 horas, até a hora de servir.
Para cobrir a cheesecake optei por fazer uma compota expresso de cereja, mas poderá optar por uma de compra.
Descaroçar as cerejas, cortando-as em metades e colocá-las num tachinho com o açúcar.
Deixar cozinhar até ter a consistência desejada e se necessário acrescentar um pouco de água.
Deixar arrefecer e cobrir a cheesecake com este preparado depois de desenformar.





25 comentários:

  1. Adoro cheesecakes e este ficou com um aspecto delicioso :)
    Beijinhos
    http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, Ana! Não ficou perfeita mas, lá deliciosa ficou!
      Beijinhos

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  2. Olha que não se notam as imperfeições... Está com um aspecto maravilhoso, deve ser uma delícia!
    Beijinhos

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    1. Sim, acredita que é mesmo boa...Para a próxima ficará mesmo perfeita! ;)
      Beijinhos

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  3. Bem!!!! o teu cheesecake tem um aspecto super delicioso. ia agora uma fatia...
    beijocas.
    http://dorocascosta.blogspot.pt/
    dá uma olhadela.

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  4. Olá Sílvia. Há algum tempo que não passava por aqui. O que eu tenho andado a perder! Está tudo com um aspeto delicioso. Parabéns :)
    Bjs

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  5. Quando vi as fotos no facebook fiquei a babar...agora já tenho a receita :)

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    1. Obrigada Petiscos e Miminhos! Experimenta que é óptima!
      Beijinhos

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  6. Deve ser uma delicia de sabor, porque de aspeto já o é.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  7. Este teu cheesecake de cereja tem um aspecto delcioso! Ia adorá-lo porque simplesmente adoro cerejas!
    Beijinhos e boa semana

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    1. Um dia destes , repito...é que só saboreei uma fatia!Vale a pena!
      Beijinho

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  8. Mesmo um pouco rachado, percebe-se que é uma delicia

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  9. Olha... eu também já fiz este cheese! Mas vi a receita no Youtube!!
    Nao usei foi as cerejas frescas que nao tinha!! E sei bem o pedaço de mau caminho que tens aqui!!
    Defeitos? Pois claro que tem! Tem o defeito de estar a milhares de km de mim!! Esse é o maior defeito!!
    Está maravilhoso Silvia, com ou sem racha, como tu dizes!! Depois de cortado nao se ve nadinha!!
    Um beijinho.

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    1. Obrigada pela simpatia...vou ter mesmo de repetir esta cheesecake, pois só comi uma singela fatia...! É mesmo boa!
      Beijinho grande, Mena

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  10. Olá Silvia,

    O teu cheesecake está, para mim, divinal !
    Uma delicia das grandes a que não resistiria ! :)
    E com sabores que adoro, ando para fazer um também, há-de sair ! :)

    Beijinhos grandes**

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    1. Que simpática,Isabel!Estava realmente uma delícia que irei seguramente repetir!
      Beijinho

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  11. "A aparência está longe da perfeição"?? O cheesecake está lindo Sílvia (de resto, como tudo no teu blogue) e de certeza que estava uma delícia também!

    Beijoca,

    Cristiana
    http://macaassada.blogspot.com/

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    1. Obrigada, Cristiana! A cheesecake estava mesmo deliciosa!
      Beijinho

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  12. Nossa, ficou lindo! Se não tivesse falado da rachadura eu nem teria notado!
    Nunca fiz um cheesecake, fiquei com vontade de tentar fazer este.
    Hehe

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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