Bolo de Banana com Swirl de Caramelo

Dia 24 de Março de 2013. Neste dia nasceu o blog Bocadinhos de Açúcar. Dois anos de blog. Como é que estes dois anos passaram tão depressa?

Se há dois anos me dissessem que o blog iria crescer e ter mais de 400000 visualizações, mais de 10000 seguidores no Facebook, que eu iria dar Workshops de culinária e me iria apaixonar pela fotografia e ainda mais pela cozinha, eu diria: "Nem pensar!".

Obrigada, é o que me ocorre. Por estarem desse lado, por se inspirarem com as minhas partilhas, pelos comentários sempre simpáticos, pelas mensagens... enfim, obrigada por perderem um pouco do vosso tempo para visitarem o blog.

Como é dia de aniversário, há bolinho para comemorar e este é daqueles que são super rápidos de preparar. Basicamente, colocam-se todos os ingredientes num recipiente, mistura-se tudo e vai ao forno. Simples e muito guloso!

Vamos cantar os parabéns?

Batatas Hasselback com alecrim

Há uma imensidão de pratos à base de batata e muitas maneiras de a utilizar como acompanhamento. 

Hoje trago mais uma sugestão para a rubrica das Batatas com Sabor e devo dizer que adoro esta receita. Uma receita em jeito de despedida do Inverno, enquanto a Primavera teima em não aparecer por estes dias.

Crocantes por fora e macias no interior, para além de visualmente ficarem bastante apelativas, as batatas ficam agradavelmente perfumadas e aromatizadas com o alecrim. Um acompanhamento delicioso e muito fácil de preparar.

Biscoitos Anzac

Celebra-se hoje o dia do Pai. Assim sendo, a sugestão de hoje tinha que ser doce, certo? Que tal   uns biscoitos crocantes com mel, aveia e coco? Estes são perfeitos para acompanhar uma bela chávena de chá ou leite. 

O dia de hoje é dedicado aos pais. Um telefonema, um presente, um beijo, um sorriso, um abraço... não nos podemos esquecer de os mimar. Hoje e todos os outros dias.

Feliz dia a todos os papás!

Queques de Chocolate & Beterraba com Arandos

Voltamos à mesma história - o chocolate! Há quem adore e venere e há aqueles que dizem "não apreciar" (há quem diga que são mentirosos!)

Eu gosto. Gosto muito, muito. Gosto especialmente de descobrir combinações diferentes, como esta. Alguns conhecerão esta dupla irresistível, mas a maioria não conhecerá. Por isso achei que devia partilhar uma receita que é, quanto a mim, deliciosamente irresistível.

Beterraba e chocolate. Resulta. Os sabores complementam-se. A textura dos queques fica fantástica e os arandos dão-nos algo para trincar. Perfeito. 

Granola caseira

Granola. Adoro.

Não foi a primeira vez que fiz, mas esta é bem mais saudável. Sem açúcares refinados, sem gordura, apenas adicionei mel.

Crocante, deliciosa, energizante e de cor dourada... é simplesmente viciante. Com leite ou iogurte, com fruta fresca, faz um saudável pequeno-almoço. Uma óptima maneira de começar o dia.

Utilizei aveia, sementes várias, arandos e trigo serraceno. Este último confere a esta granola aquele "crunch" irresistível (obrigada à Sementina pela simpática oferta). 

Se nunca fizeram granola em casa, têm que experimentar. É fácil, rápido, saudável e versátil, já que poderão personalizá-la usando os frutos secos e sementes que mais apreciam. O cheiro que sai do forno e que se espalha pela casa é enebriante e saber que estamos a confeccionar algo saudável deixa-nos com um sorriso de orelha a orelha. 

Sopa de Batata assada, Caril & Coentros

Adoro usar especiarias e até usaria mais se cá em casa tivesse quem me acompanhasse. No entanto, pouco a pouco vou fazendo algumas refeições com sabores e aromas diferentes. Gostava que os meus filhos aprendessem a gostar de sabores diferentes dos tradicionais e que fossem mais curiosos no que diz respeito à comida.

Tenho (quase) sempre sopa em casa. Os meus filhos estão habituados a tal e se por qualquer motivo a sopa falta, eles estranham. O problemas é que às vezes caio na rotina e prepraro quase sempre as mesmas. 

Desta vez, decidi fazer uma sopa diferente. Já estava à espera que os miúdos torcessem o nariz, mas ainda assim arrisquei. Batata assada, caril e coentros. A combinação não é má, pois não? 

A receita foi desenvolvida para a "Batatas com Sabor" . Visitem o site e deliciem-se com receitas óptimas onde a batata surge como ingrediente principal.

Ah, é verdade! Os miúdos gostaram da sopa e o marido também aprovou.

Donuts com cobertura de chocolate

Finalmente fiz donuts caseiros. Já andava a sonhar com eles há algum tempo... e lembrei-me de uma receita que vi no blog da Mena Lopes ( As Aventuras de uma Mamã). Os donuts ficaram com tão bom ar que simplesmente não resisti!

A cobertura escolhida foi de chocolate, mas podem optar por outras. Cobertura de glacé simples, chocolate branco, açúcar e canela, caramelo salgado... O que gostarem mais.

Estava um pouco receosa, pois nunca me atrevi a fazer donuts. A verdade é que as coisas até correram bem e os donuts desapareceram rapidamente.

 Uma receita a experimentar e a repetir!

Cupcakes de Mel & Lavanda

Dia de S. Valentim. Há quem goste deste dia e há quem deteste... 

Eu assinalo sempre esta data com um jantar especial, uma sobremesa ou bolo mais romântico, um pequeno presente... mas, na verdade, qualquer dia é um bom dia para ser romântico, para fazer uma refeição especial, para dizer "Amo-te". O dia de S. Valentim é apenas mais um.

Para quem gosta de confeccionar algo especial para este dia, a minha sugestão são estes cupcakes levemente perfumados com lavanda. São bonitos, deliciosos e diferentes. 

Atrevam-se a experimentar!

Tarte de Chocolate & Cardamomo com Framboesas

Sim, eu sei... mais uma sobremesa de chocolate. Não resisto! Simplesmente, não resisto!

Nunca tinha utilizado cardamomo em sobremesas e foi uma tarte do Jamie Oliver que me convenceu. Fiquei curiosa com a combinação de sabores e fui para a cozinha fazer aquilo que mais gosto... cozinhar. 

Descobri que o cardamomo, com o seu aroma cítrico e perfumado, combina deliciosamente bem com o chocolate. As framboesas dão o toque final de requinte a uma tarte que aconselho a experimentarem! 

Quem segue o meu blog, sabe que não sou de escrever grandes textos. Quero que as minhas imagens falem por si e que vos faça ter a vontade de ir mais vezes para a cozinha confeccionarem a vossa própria comida. Se eu conseguir inspirar alguém com as minhas fotos... então a minha missão será cumprida!

Salada de Inverno com Quinoa

Neste primeiro dia de fevereiro, sugiro uma salada cheia de sabor. Sim, porque no Inverno também se podem comer saladas!

Nunca tinha provado quinoa (eu sei... shame on me) e foi através da Sementina que me chegou um pacotinho para poder experimentar. Devo dizer que gostei imenso do sabor e textura!

Com esta nova receita participo na 21ª edição do  Dia Um... Na Cozinha.  O pretendido era fazer um prato vegetariano e eu lembrei-me de fazer uma salada de Inverno usando algumas frutas da época, a quinoa e pão tostado para dar mais textura. 

Uma sugestão bem simples e rápida de fazer...!