Uma espécie de pastel de nata

Apeteceu-me experimentar esta receita de pastéis de um livro do Jamie Oliver. Ele chama-lhes Portuguese tarts, que são inspirados nos nossos pastéis de nata...claro que são um pouco diferentes, mas são muitos saborosos! Uma maneira diferente de começar o meu dia, com cheiro a canela  e café logo pela manhã...
Logo colocarei aqui a receita.
Bom dia!

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Aqui fica a receita para os curiosos!


Ingredientes: (10 pastéis)

1 embalagem de massa folhada rectangular fresca
canela q.b.
2 ovos médios
1 c. e meia de chá de aroma de baunilha
2 c. de sopa rasas de açúcar
1 pacote de natas
raspa de meia laranja

Preparação:

Desenrolar a massa folhada numa bancada e polvilhar com canela.
Enrolar a massa e cortar fatias com cerca de dois dedos de espessura.
Colocá-los em formas e pressionar com os dedos para forrar as mesmas.
Vai ao forno a 200ºC até a massa alourar (10 min).
Retirar do forno e com ajuda das costas de uma colher de sopa ajustar a massa à forma para colocar o recheio.
Bater os ovos com o açúcar, baunilha, raspa de laranja e natas.
Encher as formas de massa folhada com a mistura das natas.
Vai ao forno a 200ºC durante cerca de 10 min.

Tarte rústica de maçã com crumble

E o que dizer desta tarte de maçã? Que bom é poder começar o dia com este cheirinho e com estes sabores logo pela manhã...que delícia! Simples de fazer e apetitoso...
Bom fim de semana!


Ingredientes: ( inspirado numa receita de Donna Hay)

1 embalagem de massa quebrada fresca
2 maçãs
4 c. de sopa de doce de pêssego
40 g de manteiga
2 c. de sopa de açúcar
3 c. de sopa de farinha
2 c de sopa de amêndoas lâminadas
1 c. de chá de canela
framboesas a gosto


Preparação:

Retirar a massa quebrada antecipadamente do frio (cerca de 15 min.).
Espalhar o doce pela massa, excepto na parte mais exterior (é a parte que vai depois ser dobrada).
Colocar por cima as maçãs cortadas em fatias grossas.
Dobrar a massa, deixando uma parte central com as maçãs à vista.
Cortar a manteiga em pedaços e juntar s farinha, canela, açúcar, obtendo-se uma mistura areada.
Adicionar a amêndoa laminada e envolver.
Colocar este crumble em cima da tarte.
Vai ao forno a 200ºC por 30 min.
Se quiser, adicionar framboesas por cima.

Tagliatelle à carbonara

Gosto muito de massas. São muito versáteis e fazem uma excelente refeição. Meia dúzia de ingredientes...et voilá! O jantar está pronto! Há muitas receitas de carbonara...esta deve ser das mais simples. Aqui fica uma sugestão para uma refeição rápida e saborosa!

Ingredientes: (2 pessoas)

4 porções de tagliatelle (ninho de ovos) (a quantidade pode variar a gosto)

170 g de bacon

1 dente de alho

orégãos

100 ml de natas

2-3 c. de sopa de parmesão ralado

folhas de manjericão

azeite e sal q.b.

Preparação:

Cozer o tagliatelle al dente, em água a ferver com sal.

Cortar o bacon em pequenos pedaços e colocá-los numa frigideira com um fio de azeite e um dente de alho esmagado. 

Deixar dourar ligeiramente o bacon.

Numa tigela bater as natas com o parmesão e um pouco de orégãos.

Depois da massa estar cozida, retirar a água da cozedura.

Adicionar à massa o preparado das natas e misturar.

Acrescentar o bacon e envolver.

Finalizar com folhas de manjericão.

Bolo de iogurte aromatizado com laranja

Por vezes, as coisas mais simples são as mais saborosas...assim o é este bolo. Um simples bolo de iogurte com um leve sabor a laranja...humm, divinal! 



Ingredientes:

3 ovos grandes
1 iogurte natural (usei um caseiro que é um pouco maior)
200 g de açúcar
meia medida do iogurte em óleo
raspa de uma laranja grande
1 c. de chá de fermento em pó
250 g de farinha
sal fino q.b.


Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura pálida e fofa.
Adicionar a raspa da laranja, o iogurte e o óleo e misturar tudo.
Acrescentar a farinha com o fermento já peneirada e envolver bem.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e envolver cuidadosamente ao preparado anterior.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Vai ao forno a 180ºC durante 25-30 min.

Tortilhas caseiras com frango panado

Depois de um dia solarengo bem passado em família, pensei em fazer para o nosso jantar algo rápido e fácil...Já fiz esta refeição várias vezes, mas hoje pela primeira vez, em vez de comprar as tortilhas já feitas, pus as mãos na massa! E sim, é rápido de fazer e não ficam atrás das de compra. Atrevo-me a dizer que até são melhores!...Peço desculpa pelas fotos, pois a luz já não era a melhor...mas dá para ter uma ideia.

Ingredientes:( receita das tortilhas adaptada de Annabel Langbein) (dá para 8 tortilhas grandes)

3 chávenas de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de sal fino
2 c. de sopa de azeite
1 chávena de água bem quente

Preparação:

Misturar a farinha com o fermento e sal e depois adicionar os ingredientes líquidos.
Amassar bem e durante algum tempo até a massa ficar macia.
Tapar o recipiente com um pano e deixar descansar por 15 min.
Enquanto a massa descansa, preparar os ingredientes para o recheio das tortilhas.
Dividir a massa em 8 (se não quiser fazer a massa toda, congelar a restante para uma próxima vez).
Fazer discos finos com a ajuda do rolo da massa.
Aquecer uma frigideira e colocar a massa que se deve virar assim que formar bolhas. Este processo é muito rápido.

Ingredientes para recheio: (4 tortilhas)

1 tomate partido aos cubos
1 cenoura ralada
meia lata pequena de milho
4 folhas de alface cortada
1 peito grande de frango
sal e pimenta q.b.
Molho sweet-chilli

Preparação:

Cortar o frango em 4 bifes que se temperam com sal, pimenta.
Passar os bifes por ovo batido, depois por pão ralado e fritar em óleo ou azeite.
Cortar os bifes panados em fatias.
Barrar a gosto as tortilhas com molho sweet chilli e no meio colocar restantes ingredientes para o recheio.
Finalizar com mais um pouco do molho, se quiser.
Enrolar as tortilhas.

Delícia de morangos

Para comemorar este dia  fantástico de Primavera, nada mais guloso do que uma sobremesa rápida com morangos...Adoro morangos...há qualquer coisa de sumptuoso nos morangos. O seu cheiro adocicado, a textura firme e suculenta, a delicadeza, a sensualidade...são simplesmente magníficos! Enfim, adoro e adoro!

Aqui fica a receita para uma sobremesa ultra rápida, saborosa e que tem tudo a ver com a Primavera e estes dias maravilhosos de sol!


Ingredientes:(para duas taças)

8 morangos para cada taça
80-100 ml de natas (pode-se usar iogurte grego natural)
mel q.b.
1 c. de sopa de bebida alcoólica (usei whiskey) (opcional)
2 a 3 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. de sopa cheia de açúcar amarelo

Preparação:

Colocar uma frigideira ao lume e adicionar os flocos de aveia com o acúcar.
Deixar caramelizar sem queimar, mexendo sempre com uma colher de pau.
Deixar arrefecer e depois de frio, separar os flocos que se aglomeraram com a caramelização.
Cortar os morangos em quartos e deitar metade na taça de servir.
Bater as natas e adicionar um pouco de mel ( apenas o suficiente para saber bem).
Se desejar, adicionar o álcool e bater mais uns segundos.
Colocar um pouco das natas sobre os morangos e por cima adicionar metade da aveia caramelizada pelas duas taças.
Voltar a colocar uma camada de morangos e restantes natas e salpicar novamente com a aveia.
Finalizei com umas raspas de chocolate que tinham sobrado da receita das cookies que apresentei no último post (coloquei após ter tirado as fotos).

Pão preguiçoso

Queria fazer um pão e ao passear gulosamente pelas página do livro "Na cozinha com Nigella" deparei-me com a foto deliciosa de um pão que a autora do livro chama de "preguiçoso". Preguiçoso porque é de tão fácil confecção...!

Portanto amanhã, para o piquenique ( há já algum tempo prometido ao meu filho mais velho), já temos os cookies de chocolate e um pão caseiro para saborear numa linda tarde de Primavera!

Ingredientes:

200 g de muesli de aveia

325 g de farinha de pão integral (usei farinha normal)

6 g de fermento padeiro de pacote

1 c. de chá de sal fino

250 ml de leite meio-gordo

250 ml de água

Preparação:

Misturar tudo num recipiente (ficará com aspecto consistente).

Tranferir para uma forma rectangular untada.

Colocar no forno e pôr o termostato a 110 ºC, deixando cozer por 45 min.

Aumentar a temperatura para os 180ºC e deixar mais 1 hora, altura em que deverá estar dourado e bem cozido.

Cookies com pepitas de chocolate

Hoje é sexta-feira e está um sol maravilhoso...por isso (como se eu precisasse de um motivo...) lembrei-me de fazer estes biscoitos com chocolate!
Ficaram mesmo bons! Crocantes e deliciosos...e aqueles bocadinhos de chocolate que trincamos...humm, que pecado!
Daqui a pouco deixo aqui a receita para os gulosos interessados.
Até já...

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Ora, como o meu filho mais velho aprovou os cookies de chocolate, aqui vos deixo a receita. Só para viciados em chocolate...


(Adaptado do livro Petit Larousse Pâtissier)
Ingredientes:

100 g de margarina amolecida
175 g de pepitas de chocolate (parti o chocolate em barra em pequenos pedaços)
100 g de açúcar amarelo
100 g de açúcar branco
1 ovo
1/2 c. de chá de aroma de baunilha
220 g de farinha sem fermento
1/2 c. de café de fermento
1 pitada de sal

Preparação:

Bater a manteiga amolecida com os açúcares até a mistura ficar pálida e fofa.
Adicionar o ovo e a baunilha.
Peneirar a farinha, sal e fermento e ir adicionando aos poucos à mistura anterior.
Incorporar o chocolate, envolvendo com uma colher de pau.
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e colocar pequenas porções da massa com ajuda de um colher de sopa (deixar espaço para que os biscoitos cresçam).
Vai ao forno por 15 min a 170ºC.

Clafoutis de maçã

Há já algum tempo que estava para fazer um clafoutis. Lembro-me da minha mãe fazer muitas vezes esta sobremesa quando eu era miúda...A mais conhecida será a de cerejas, mas enquanto não é tempo delas, esta de maçã também não fica atrás. E o cheirinho que fica pela casa? Delicioso...


Ingredientes:

2 maçãs grandes
3 ovos
125 g de farinha com fermento
1 pitada de sal
100 g de açúcar
300 ml de leite
canela a gosto
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Colocar a farinha, sal e açúcar num recipiente.
Adicionar os ovos batidos e misturar até homogeneizar bem.
Acrescentar o leite e voltar a misturar.
Untar uma tarteira com margarina.
Cortar as maçãs em cubos e dispor sobre a tarteira.
Polvilhar com um pouco de canela (opcional).
Deitar por cima a mistura feita anteriormente e colocar no forno a 180ºC.
Coze em cerca de 30-40 min.
Se quiser depois de arrefecer um pouco, pode polvilhar com açúcar em pó.

Bolo de chocolate com framboesas

Hoje é o dia de aniversário do meu querido pai. Como não podia deixar de ser, fiz-lhe um bolo. Já tinha esta receita de bolo de chocolate há uns anos, mas acrescentei-lhe o recheio de framboesas e a cobertura com chocolate branco. E como se trata de um bolo de aniversário, dei-lhe mais um toque na decoração com raspas chocolate...Ele gostou...e eu também!

Deixo-vos aqui a receita.

Ingredientes:

4 ovos

1 pacote de natas

1/2 pacote de óleo (costumo colocar um pouco menos)

125 g de farinha com fermento

200 g de açúcar

125 g de chocolate em pó

(doce de framboesa- fiz a olho)

2 chávenas de framboesas

4 c. de sopa de açúcar

1 c. de sopa de água

(cobertura - fiz a olho)

150 g de chocolate branco

6  c. de sopa de açúcar em pó

2. c de sopa de leite

2  c. de sopa de margarina

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos até ficar bem cremoso.

Juntar o óleo e as natas e por fim a farinha com o chocolate.

Vai ao forno a 180ºC por 25 min.

Deixar arrefecer um pouco o bolo antes de desenformar.

Cortar o bolo ao meio depois de frio.

Entretanto colocar 2 chávenas cheias de framboesas num tacho pequeno e levar ao lume com cerca de 4 colheres de açúcar e um bocadinho de água (esta parte fiz a olho).

Ir mexendo até ficar com a consistência desejada.

Rechear o bolo com o doce de framboesas.

Noutro tacho pequeno derreter o chocolate branco com a manteiga e misturar bem.

Adicionar o leite e açúcar, misturar e continuar a mexer até arrefecer.

Cobrir o bolo com o chocolate branco e decorar com raspas de chocolate preto e branco.

Refresco de framboesas e lima

Nesta tarde de Primavera (finalmente ela chegou!) nada melhor do que um copo ou dois, desta

bebida bem fresquinha. Experimentem que vale a pena!

Tirei esta receita do livro Dia a Dia da Mafalda Pinto Leite.

Ingredientes:

1 lima partida em 8 pedaços

folhas de hortelã ( a gosto)

1 chávena de framboesas

meia Ginger Ale

500 ml de sumo de maracujá

50 ml de rum (opcional)

gelo

Preparação:

Num almofariz esmagar as limas com a hortelã e as framboesas.

Colocar num jarro e adicionar a ginger ale, o sumo e o rum.

Juntar gelo e misturar.

Biscoitos axadrezados

Os biscoitos de aveia já acabaram pelo que fiz estes, que são um pouco diferentes do habitual. Têm um feitio engraçado e são muito bons! Basta terem chocolate......
Logo deixarei aqui a receita para quem quiser experimentar.

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Aqui vai a receita, como prometi.
( ligeirante adaptado do livro The perfect  cookbook Chocolat)

Ingredientes:

150 g de margarina amolecida
6 c. de sopa de açúcar em pó
Raspa de meia laranja
250 g de farinha com fermento
25 g de chocolate culinário preto
1 clara de ovo ligeiramante batida

Preparação:

Bater a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo.
Juntar a raspa de laranja e adicionar gradualmente a farinha até a massa ficar macia.
Derreter o chocolate e encorporá-lo a metade da massa.
Refrigerar as duas metades por cerca de 30 min.
Estender cada metade da massa num rectângulo de mais ou menos  7,5x 20 cm e 2-3 cm de espessura.
Pincelar uma das partes com a clara e sobrepor a outra metade da massa.
Cortar longitudinalmente e virar ao contrário. Pincelar uma das partes e "colá-la" à outra parte, para ficar com aspecto de xadrez.
Cortar em fatias finas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180ºC durante cerca de 15 min.
Deixar arrefecer os biscoitos numa grelha.

Tiramisú de morangos

Hoje de manhã prometi uma sobremesa especial ao meu marido...e o prometido é devido! Espero que seja delicioso como parece...A verdade é que foi inventada. Sabemos que o tradicional tiramisú leva os palitos La Reine e o queijo mascarpone...o resto foi imaginação!

Se a sobremesa for aprovada, deixarei aqui a receita...

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Como a cara-metade aprovou a sobremesa, aqui vai a receita para os interessados!

Ingredientes:

+/- 250 g de palitos La Reine ou similar

(quantidade depende do tamanho da travessa)

Sumo de 2 laranjas

2 cálices de licor de amora

250 g de mascarpone

1 iogurte grego sem açúcar

70 ml de leite

açúcar em pó q.b.

1 c. de sobremesa de aroma de baunilha

500 g de morangos

raspas de chocolate preto

Preparação:

Espremer o sumo de duas laranjas grandes e misturar cerca de 2 cálices de licor de amora.

Colocar os biscoitos num recipiente  e deitar por cima o sumo da laranja com o licor.

Assim que os biscoitos tiverem absorvido líquido suficiente, dispor uma camada numa travessa para servir.

Juntar ao mascarpone, um iogurte grego e misturar bem. Juntar um pouco de leite para esta mistura não ficar demasiado consistente e homogeneizar bem.

Juntar o açúcar e a baunilha e misturar.

Colocar uma camada da mistura do mascarpone (menos de metade) sobre a camada de biscoitos e dispor uma nova camada de palitos La Reine por cima.

Adicionar restante mistura de mascarpone e colocar uma camada de morangos cortados em quartos.

Finalizar com raspas de chocolate preto ( usei uma faca bem afiada e fiz deslizar a lâmina sobre a tablete, raspando-a).

Vai ao frigorífico.

Porco com presunto e courgette com hortelã

Decidi adaptar esta receita do chef Jamie Oliver para o nosso jantar...Aprovado!

Ingredientes:
( para 4 pessoas)

400 g de lombo de porco
queijo feta
4 fatias de presunto
folhas de salva
1 courgette grande
2 dentes de alho
hortelã fresca a gosto

Preparação:

Cortar 4 fatias generosas de lombo de porco e dar um golpe no centro de cada um deles.
cortar 4 cubos de queijo feta e inserir nos golpes.
Temperar a carne com pimenta e muito pouco sal e envolver cada medalhão na fatia de presunto.
Espalmar ligeiramente e colocar na frigideira com azeite, virando várias vezes até dourar e estar cozinhado.
Cortar a courgette em fatias finas e colocar num tacho com um pouco de azeite e oa dentes de alho picados.
Picar as folhas de hortelã e juntar às courgettes, temperando depois com sal e pimenta.
Ir mexendo até ficarem tenras.Deitar as folhas de salva na frigideira onde se cozinhou a carne até ficarem estaladiças.
Servir as courgettes numa travessa e colocar os medalhões de carne e a salva por cima.
Pode-se acompanhar com arroz (eu usei Basmati).

Bolachas de aveia

Tirei esta receita do livro Le Cordon Bleu (receitas caseiras de biscoitos) e devo dizer que são óptimas! O meu filho mais velho, que é o meu maior crítico, gostou...e digo já que não é nada fácil agradá-lo!


Ingredientes:

125 g de farinha com fermento
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de sal
100 g de açúcar amarelo
125 g de açúcar fino
120g de margarina amolecida
1 ovo batido
1 c. de chá de aroma de baunilha
1 c. de sopa de leite
50 g de amêndoa laminada
100 g de flocos de aveia
75 g de passas
raspa de meia laranja

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Bater margarina com os açúcares.
Juntar o ovo batido, a baunilha e o leite até obter um creme homogéneo.
Juntar a mistura de farinha, bicarbonato e sal. Misturar bem.
Adicionar as passas, amêndoas, aveia e raspa de laranja.
Com ajuda de uma colher de sopa, colocar montinhos de massa no tabuleiro, não esquecendo de os separar uns 5 cms.
Vai ao forno a 180ºC durante 15 min, ou até dourarem.
Deixar arrefecer numa grelha.

Cheesecake de café

Este cheesecake é delicioso! Já é a segunda vez que o faço e é fantástico...Logo publico aqui a receita, porque agora vamos aproveitar o sol, antes que a chuva venha novamente!

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Depois de um passeio em família pela zona lindíssima de Belém, aqui vai a receita prometida!

Ingredientes:
( base )
1 pacote de bolacha-maria
1 c. de sopa de canela
1 c. de chá de aroma de baunilha
100 g de margarina derretida

( recheio)
1 emb. de mascarpone
400 g de queijo fresco batido light (pode-se usar queijo tipo Philadelphia e ficará mais rico ainda, mas eu desta vez fiz a versão mais light)
170 g de açúcar
4 ovos
1 c. de sopa de farinha
1 c. de sopa de aroma de baunilha
2 cafés ( usei 2 cápsulas Ristretto da Nespresso)

Preparação:

Esmigalhar as bolachas ( como estou sem picadora, coloquei as bolachas num saco de plástico alimentar e com a ajuda de um rolo da massa resolvi este passo rapidamente)
Colocar num recipiente e adicionar a canela.
Misturar e adicionar a baunilha e a manteiga derretida.
Colocar esta mistura areada numa forma com fundo amovível, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
Ir ao forno a 180ºC durante 20 min ( a intenção é ficar com uma base tostada tipo biscoito).
Juntar os ingredientes para o recheio numa liquidificadora e misturar tudo até ficar cremoso.
Colocar a mistura sobre a base de bolacha.
Vai ao forno por 40 min à mesma temperatura.

Salada fresca e tosta de queijo da Serra com tomilho

Foi o nosso jantar...uma saladinha com alface, espinafres, canónigos, cenoura ralada , tomate e sementes de sésamo tostadas.Acompanhei com tostas de queijo de Seia aromatizadas com tomilho! Very good...

Quiche primaveril

Quando não há muito tempo para preparar uma refeição, nada mais fácil do que fazer uma quiche. Podemos colocar quase tudo o que quisermos numa quiche...enfim, basta um pouco de imaginação! Acompanhada de uma salada, faz uma refeição saudável!

Ingredientes:

1 emb. de massa quebrada fresca (às vezes faço com massa folhada)
3 ovos grandes
1 lata pequena de ervilhas
1 lata pequena de milho
1 cenoura ralada
3 salsichas de conserva
1/2 a 1 pacote de natas
queijo ralado q.b.

Preparação:

Tirar a massa do frio com alguma antecedência (cerca de 15 min).
Numa saladeira bater os ovos e juntar as natas.
Adicionar as ervilhas, milho,cenoura e salsichas às rodelas e por fim o queijo ralado.
Misturar tudo e se necessário adicionar mais natas.
Colocar tudo na tarteira forrada com a massa quebrada.
Vai ao forno a 200ºC por cerca de 20 min ou até alourar.

Bola de carnes

Nesta quadra festiva temos que ter na mesa uma bola de carne...Por isso mesmo fiz uma! Ficou saborosa, mas devia ter colocados mais carnes com gordura...A próxima ficará ainda melhor.

Ingredientes:

20 g de fermento padeiro
200 ml de água morna
500 g de farinha sem fermento
3 c. de sopa de azeite
2 ovos
sal q.b.
carnes variadas a gosto

Preparação:

Dissolver o fermento na água morna.
Juntar à farinha os ovos, o azeite e o sal e adicionar a mistura de fermento.
Amassar tudo muito bem.
Deixar levedar até dobrar o volume.
Dividir a massa em duas metades e colocar as carnes cortadas à fatias sobre uma das partes. Seja generosa!
Cobrir com a outra metade da massa e unir à volta para a bola não abrir dos lados.
Vai ao forno a 200ºC durante 30-40 min.

Folar de erva-doce

Porque ontem foi dia de Páscoa não podia faltar um folar doce...Sempre gostei de folares doces...e quando eles começam a ficar mais duros, nada melhor do que torrar uma fatia e colocar um pouco de manteiga. Sou fã!

Ingredientes: (dá para dois folares)

20 g de fermento padeiro
250 ml de leite morno
750 g de farinha sem fermento
180 g de açúcar
2 colheres de sopa de erva-doce
80 g de margarina amolecida
4 ovos
sal fino q.b.
2 ovos cozidos
ovo para pincelar ou mel

Preparação:

Dissolver o fermento no leite morno e juntar cerca de 100 g de farinha.
Mistura bem e deixar dobrar de volume.
À restante farinha juntar uma pitada de sal, a erva-doce e o açúcar.
Juntar os ovos e a margarina e amassar bem.
Adicionar a mistura de fermento e amassar.
Tapar e deixar levedar até a massa dobrar o volume.
Fazer com a massa o feitio de uma bola e colocar no centro um ovo cozido.
Deixar levedar por uma hora.
Pincelar com um ovo batido ou mel e ir ao forno a 180ºC durante 40 min.

Crocantes de chocolate e pistácios

Decidi fazer estes crocantes de chocolate que são perfeitos para acompanhar o café. São deliciosos e fáceis de fazer. Só para gulosos...


Ingredientes:

200 g de chocolate branco
100 g  de bolachas digestivas
80 g de pistácios
200 g de chocolate preto

Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Partir o chocolate branco em pedacinhos e derreter em banho-maria.
Partir as bolachas em pequenos pedaços e juntar o pistácio sem pele e em metades.
Envolver esta mistura com o chocolate branco.
Com ajuda de uma colher de chá, colocar pequenas porções do preparado no tabuleiro e levar ao frigorífico para ficar firme.
Derreter o chocolate preto e deixar arrefecer ligeiramente.
Mergulhar os crocantes no chocolate preto e dispor novamente no tabuleiro.
Colocar no frio para solidificar.