Pão de Tâmaras, Café e Nozes

Acho que conseguiria passar dias a fio a cozinhar bolos, tartes... pão. Há qualquer coisa de muito reconfortante em provar um bolo, um pão feito por nós... acabadinho de sair do forno (ou quase...). É algo que me deixa feliz e deixa outros felizes também.

Primeiro a escolha da receita. Pode levar algum tempo ou tempo nenhum. A maioria das vezes opto por algo doce. Na verdade, já percebi que as receitas doces têm mais receptividade por parte de quem me segue e eu própria tenho uma predilecção especial por doces.

Começo por folhear alguns livros ( e já são uns quantos...) e espero por algo que me inspire. Por vezes, opto por alguma receita cuja imagem tenha visto na net e tenha ficado gravada na minha retina. Deviam ver o meu feed no Instagram. Só fotografias de comida que me deixam esfomeada e com vontade de cozinhar tudo.

Depois de escolhida a receita convém arranjar tempo para a confeccionar, o que por vezes não é fácil... Por norma, a confecção dos doces fica para o fim de semana. Tenho mais tempo, sinto-me mais inspirada (não há coisa pior do que cozinhar contrariada) e faço as coisas com calma. Depois falta só meter as mãos na massa e esperar que o resultado não desiluda! Claro que, antes de degustar qualquer coisa, há que fotografar, fotografar e depois então é que, finalmente, chega a hora da degustação. Aí sim, fico com a sensação de dever cumprido!

Já andava a pensar neste pão há imenso tempo e achei que devia ser delicioso. Agora que o fiz, posso dizer que este pão doce é simplesmente divinal. A conjugação da doçura das tâmaras com o café é perfeita e as nozes dão a textura que torna este pão ainda mais irresistível. 

Atrevam-se a experimentar!

Adaptada do livro "A Volta ao Mundo em 80 Pratos" de David Loftus

Tábua da Gradirripas 

Ingredientes:

250 g de tâmaras secas (peso com caroço)
200 ml de café
2 c. de sopa de margarina amolecida Vaqueiro sabor a manteiga
2 c. de sopa mal cheias de açúcar baunilhado (tenho um frasco com açúcar e vagem de baunilha, sendo uma maneira simples e económica de ter açúcar baunilhado sempre à mão )
1 ovo caseiro L batido
150 g de farinha com fermento
3/4 de chávena de nozes picadas

Preparação:

Descaroçar e picar as tâmaras.
Colocá-las num recipiente e deitar por cima o café quentes. Reservar.
Bater a margarina com o açúcar e o ovo até estar tudo bem misturado.
Incorporar a farinha.
Adicionar as nozes grosseiramente picadas e as tâmaras (com o café) e misturar tudo.
Deitar numa forma rectangular de "bolo inglês" previamente forrada de papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 min.
Desenformar e deixar arrefecer numa grelha.