Bolachas de Gengibre, Canela & Laranja

Chega hoje um dos meses que mais prefiro no ano... Dezembro!!!

Enquanto criança, claro que ansiava por esta época do ano. Agora que sou adulta, essa ansiedade ainda existe... Para mim, esta época tem sem dúvida alguma, algo de mágico e de reconfortante.

Estas bolachinhas dão pois, as boas vindas à quadra natalícia. É tempo de enfeitar as casas, decorar a árvore de Natal, fazer o Presépio, acender a lareira, comer os chocolates do calendário do Advento (os miúdos gostam muito desta parte!), passear pelas ruas iluminadas... Gosto!

Dia um também é sinónimo de desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha". O tema desta 19ª edição só podia ser natalício: "Bolachas de Natal". Por isso, deixo aqui uma deliciosas bolachas aromatizadas com perfumadas especiarias e com um toque frutado.

Vamos comer bolachinhas de Natal?

Adaptado do livro "Bolos para a família",do Círculo de Leitores

Ingredientes:

180 g de margarina vegetal 

400 g de farinha de trigo sem fermento

150 g de açúcar amarelo

1 c. de sopa de mel

1 ovo caseiro tamanho L ligeiramente batido

2 c. de chá de fermento

raspa de meia laranja

2 c. de chá de canela em pó Margão

2 c. de chá de gengibre em pó Margão

açúcar em pó (opcional)

Preparação:

Bater a margarina amolecida com o açúcar e o mel.

Adicionar, pouco a pouco, o ovo alternando com algumas colheres de farinha.

Juntar a restante farinha, o fermento, as especiarias e a raspa de laranja e combinar tudo.

Moldar uma bola com a massa e dividi-la ao meio, formando dois discos de massa.

Embrulhar em película aderente e levar ao frio por uma hora.

Retirar a massa do frio (primeiro uma metade e depois a outra) e estendê-la com um rolo da massa.

Recortar as bolachas com os cortadores de bolacha natalícios e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Fazer um pequeno buraco no topo das bolachas.

Levar ao forno pré-aquecido (cerca de 190 ºC) até as bolachas começarem a alourar (10 min).

Deixar arrefecer sobre uma grelha.

Passar um fio no orifício das bolachas se quiser pendurá-las na árvore de Natal.

Pode também decorar as bolachas com açúcar em pó