Bolo de Limão e Sementes de Papoila com Streusel/ Lemon and poppy seed Cake with Streusel

Há combinações perfeitas e este bolo é prova disso. O sabor cítrico combina deliciosamente com as pequenas sementes crocantes e a camada de framboesas. A deliciosa cobertura de streusel torna o bolo ainda mais irresistível. Um bolo caseiro cheio de texturas e sabores.

Há algum tempo que não publicava uma receita nova e confesso que já tinha saudades, mas a verdade é que tenho aproveitado os fins de semana para estar mais tempo com a família, até porque as férias acabaram e temos que aproveitar os dias que ainda estão quentes e convidam a dar um mergulho à praia... O blogue acaba por andar mais parado, mas vou tentar não estar tanto tempo ausente.

Espero que gostem deste bolo que, apesar de parecer ter muitos ingredientes, acaba por ser de simples e rápida confecção. Experimentem!

Galettes Rústicas de Cereja/ Rustic Cherry Galettes

"Meu querido mês de Agosto/ Por ti levo o ano inteiro a sonhar...". Assim começa a conhecida canção de Dino Meira dedicada àquele que ainda é o mês de férias preferido dos portugueses.

As aldeias enchem-se de emigrantes, que assim ganham mais vida e há festas um pouco por todo o lado. As nossas praias enchem-se de veraneantes de norte a sul (o que em alguns sítios pode tornar-se numa verdadeira dor de cabeça!). Enfim... Agosto é um mês alegre.

Para comemorar o verão, que finalmente parece ter chegado, escolhi estas mini galettes de cereja, não fosse a cereja a um dos meus frutos de verão preferidos!

Rústicas porque têm um aspecto meio tosco e desarranjado, apesar de não ficar a dever nada em termos de sabor. A farinha de centeio e os flocos de centeio dão um toque especial à massa, que ficou bem estaladiça e saborosa, contrastando na perfeição com o recheio de cerejas.

Apenas um conselho: comam as galettes ainda mornas, servidas com uma dose generosa de gelado de baunilha, elevando esta sobremesa à perfeição!