Brandade de Bacalhau

Desta vez trago uma receita salgada!

O blog partilha sobretudo receitas doces, mas também há espaço para saborosos pratos salgados!

Nunca tinha comido, muito menos feito esta maravilha de prato!

Foi no workshop da querida e simpática Lúcia, do blog "O Barriguinhas" que aprendi a fazer esta receita e pensei logo em reproduzi-la cá em casa.

Confesso que foi penoso tirar as fotos...estava tanto frio (sim...eu fotografo com luz natural), mas tinha que partilhar esta deliciosa receita convosco! É tão bom!...

A broa dá um gostinho especial ao bacalhau e as tostas de pão com azeite são perfeitas para acompanhar o prato!

Se quiserem ir a um workshop da Lúcia (no espaço Teka, no Parque das Nações em Lisboa), não deixem de visitar a sua página no Facebook e inscrevam-se. Vão adorar!

Ingredientes:

400 g de bacalhau em posta demolhado (usei sobras de bacalhau cozido congelado)

4 dentes de alho

1 cebola

300 ml de natas

miolo de broa (cerca de 5 c. de sopa)

louro, salsa, azeite q.b.

queijo ralado q.b.

Preparação:

Escaldar o bacalhau com um dente de alho esmagado, uma folha de louro e um pouco de salsa.

Lascar o bacalhau e reservar.

Picar uma cebola e dois dentes de alho e colocar numa frigideira com um pouco de azeite. 

Deixar cozinhar um pouco e reservar.

Noutra frigideira fritar o miolo de broa com um pouco de azeite e um dente de alho picado.

Triturar o bacalhau, a broa frita e as natas obter um puré. Se achar que a mistura está muito espessa, junte mais natas. 

Cozinhar este puré na frigideira com o refogado, mexendo por alguns minutos.

Deitar o preparado em ramequins e polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno a 200 ºC até o queijo gratinar e ficar dourado.

Servir com pão tostado com um fio de azeite.

- 5  ramequins grandes

- prato ( entrada, prato principal)

- tempo de preparação (45 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (peixe)

Para além de ter tido o prazer de conhecer a talentosa Lúcia Fernandes, conheci as simpáticas Sónia Alegre do Blog " Uma Pedra de Sal" e Dulce Caldeira do Blog "Cozinha da Duxa". Também estive com o bem disposto Célio Cruz do "Sweet Gula", que me desafiou a participar neste workshop. A foto onde estão os 5 "bloggers" é do Célio e foi tirada pela Gabriela Fernandes!
Obrigada a todos pela tarde bem passada!