Rolinhos de Queijo & Ervas

Adoro a massa destes bolinhos... tão leve e de textura tão fofa.

Trago-vos uma versão salgada de Rolinhos, ideais para um piquenique, para um lanche ou mesmo para um pequeno-almoço...

Recheei estes bolinhos com queijo Rondelé e orégãos frescos, mas podem optar por outros recheios que gostem : pesto, queijo, bacon...

Fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer! Experimentem!

Ingredientes: (para 15 rolinhos)

500 g de farinha de trigo

1 c. de chá de sal fino

1 c. de sopa de açúcar

1 pacote de fermento padeiro granulado (11 g)

2 ovos batidos

2 c. de sopa de margarina amolecida

250 ml de água

azeite para amassar

(recheio)

1 embalagem e meio de Rondelé com Alho e ervas Président

50 ml de natas

Folhas frescas de orégãos

1 ovo batido para pincelar

                                        

Preparação:

Colocar a farinha numa tigela grande, juntamente com o açúcar, sal de um lado e o fermento do outro.

Juntar a margarina, os ovos, cerca de 200 ml de água e misturar tudo com as mãos.

Se necessário, ir adicionando a restante água.

Colocar um pouco de azeite nas mãos e amassar bem durante cerca de 10 min, até a massa ficar macia.

(Se tiver um processador de alimentos ou máquina de fazer pão, poderá utilizá-los para efectuar esta etapa).

Deixar levedar, em local sem correntes de ar, durante pelo menos 1h.

Numa pequena tigela colocar o queijo Rondelé e misturar com as natas. Reservar.

Numa superfície polvilhada de farinha, estender a massa levedada e dar-lhe uma forma rectangular (cerca de 35*30 cm).

Espalhar o preparado de queijo e deitar por cima algumas folhas de orégãos.

Enrolar a massa pelo lado mais comprido e cortar fatias com cerca de 3 cm.

Colocar os rolinhos de massa num tabuleiro ou assadeira forrada com papel vegetal e deixar levedar mais 30 min.

Pincelar com ovo batido.

Vai ao forno pré-aquecido a 220 ºC durante 20-25 min.

Servir os rolinhos enquanto estiverem quentes.