Guacamole

Adoro Guacamole!

Num instante temos uma entrada ou um snack pronto a degustar, com a vantagem de ter só ingredientes saudáveis! Uma delícia!

Quando assisti, no passado dia 12 de outubro, ao showcooking do Célio (do blog Sweet Gula) na simpática Loja das Conservas em Lisboa e provei o guacamole que ele confeccionou, fiquei com vontade de repetir.

Já tinha feito esta entrada em algumas ocasiões e, como é algo tão fácil de fazer, achei por bem partilhar a receita.

Obrigada à Gradirripas pela linda tábua!

Ingredientes:

2 abacates maduros
1/2 malagueta sem sementes
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola vermelha
1 tomate maduro
sumo de limão q.b.
sal fino e pimenta q.b.
coentros q.b.

Para servir:
tortilhas cortadas em 8 triângulos e tostadas no forno

Preparação:

Numa saladeira, esmagar os abacates com um garfo.
Picar finamente a cebola, a malagueta, o pimento e cortar o tomate em pequenos cubos (reservar um pouco de tomate para decoração).
Incorporar no abacate
Temperar com sal e sumo de limão.
Decorar com o tomate reservado e com coentros picados .