Tarte de Abóbora

Quando comecei este blog, confesso que nunca pensei ao certo no que isso significaria em termos de dedicação e tempo.  Seguia alguns blogs de culinária e ficava sempre fascinada com as fotos cuidadas e com aquilo que elas transmitiam... Ficava com imensa vontade de experimentar esta ou aquela receita e daí a pensar que podia por brincadeira, ter o meu próprio blog, foi um passo. 

Na altura tinha "tempo" a mais, por ter ficado sem emprego de um momento para o outro. O blog funcionou como uma espécie de antidepressivo e ajudou-me a ultrapassar aquela fase complicada. Foi algo que, no início começou por brincadeira, mas a verdade é que o blog foi crescendo à medida que o meu interesse e gosto pela culinária e fotografia foi aumentando. 

Hoje, já sem o fardo que a palavra "desemprego" representa, o tempo não abunda e fica impossível manter a mesma dedicação do início, apesar de tentar partilhar convosco algo novo no blog, pelo menos uma vez por semana. Acreditem que por vezes é difícil arranjar o tempo... porque obviamente há prioridades. Quem tem um blog sabe bem o trabalho que dá e a dedicação que exige... 

Esta tarte que vos trago, conseguiu inspirar-me (não fosse uma receita de Jamie Oliver, que adoro!). É uma receita que tudo tem a ver com a estação do Outono... A doçura da abóbora , as especiarias quentes, a massa quebrada que se desfaz na nossa boca... Enfim, sabores reconfortantes que tornam mais fácil aceitar que o verão já era. 

Receita retirada do site  Jamie Oliver

Ingredientes:

1,4 kg de abóbora
50 g de margarina vegetal
125 g de açúcar amarelo
4 c. de sopa rasas de farinha de trigo sem fermento
1 c. de café de noz-moscada ralada na hora
1 c. de chá de canela em pó
sementes de meia vagem de baunilha
2 ovos caseiros
1 ovo caseiro para pincelar

(massa)

250g de farinha de trigo sem fermento
50 g de açúcar amarelo
uma pitada de canela em pó
125 g de margarina vegetal fria
1 ovo caseiro batido

Preparação:

Abrir a abóbora, retirar as sementes e cortar em pedaços.
Colocar num tabuleiro levemente untado e tapar com folha de alumínio.
Levar ao forno a 180 ºC durante cerca de uma hora.
Deixar arrefecer.
Para preparar a massa, colocar num recipiente a farinha com o açúcar e a canela.
Deitar por cima a margarina cortada em cubos e com os dedos, misturar tudo até a mistura parecer migalhas.
Incorporar o ovo e misturar.
Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente, levando ao frio por 30 min.
Estender a massa e forrar uma tarteira circular de 24 cm com fundo amovível (untada levemente com óleo). Reservar um pouco de massa para as tiras que vão cobrir depois o recheio.
Levar novamente ao frio, tanto a tarteira como as sobras de massa, por 10 minutos.
Levar ao forno a 180 ºC por 10 min para uma pré-cozedura da massa. Deixar arrefecer.
Retirar a casca dos pedaços de abóbora e passar com a varinha mágica, juntamente com a margarina derretida, a canela, a noz-moscada, o açúcar, a farinha e as sementes de baunilha (abrir a vagem longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca).
Adicionar 2 ovos batidos e misturar novamente com a varinha mágica, obtendo um puré.
Deitar o recheio na base da tarte (já arrefecida) e alisar com uma colher.
Estender a massa restante e cortar tiras de massa com comprimento suficiente para dar o aspecto que se vê nas fotos.
Pincelar levemente a massa com o ovo batido.
Levar ao forno a 180 ºC durante 45 min, altura em que a tarte estará dourada.
Servir com açúcar em pó.