Tarteletes de Cogumelos e Frango

Adoro cogumelos...são tão versáteis, não são?

Por vezes, quando não estamos muito inspirados para cozinhar e  temos algumas sobras de carne no frigorífico, se tivermos alguns cogumelos, rapidamente podemos fazer um pratinho económico e saboroso! Porque não umas tarteletes de massa folhada? 

Aproveitei sobras de frango assado do dia anterior, uma embalagem de cogumelos com o prazo de validade já no fim, um resto de queijo Brie e uma massa folhada que tinha no congelador...Et voilá! Saíram estas tarteletes de massa estaladiça e recheio bem saboroso! 

Com esta receita participo no Passatempo do inspirador Blog Clavel's Cook que nos pede uma receita com aproveitamentos , económica e sem desperdício.

Pois bem, esta receita cumpre com esses três requisitos e ainda por cima é muito saborosa! 

Vamos à explicação da receita?

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos
sobras de frango assado
1 cebola roxa (ou branca)
1 dente de alho
1 placa de massa folhada
tomilho fresco (ou outra aromática que goste)
queijo Brie q.b. (pode usar também queijo de cabra ou outro que goste)
sal e pimenta q.b.



Preparação:

Retirar a massa folhada da embalagem e seguir as instruções.
Picar a cebola e alourá-la com um pouco de azeite numa frigideira.
Reduzir o lume, acrescentar o alho picado e deixar cozinhar até que tudo fique amolecido.
Aumentar o lume e juntar os cogumelos cortados grosseiramente e misturar tudo, deixando que cozinhe até começar a ficar sem líquido.
Adicionar o tomilho fresco temperar com um pouco de sal e pimenta acabada de moer.
Juntar a carne desfiada e envolver tudo, mexendo por 2 minutos.
Retirar do lume, juntar pedaços de queijo, misturar e deixar que arrefeça um pouco.
Cortar círculos de massa folhada de modo a forrar as formas ou tarteiras que irão ao forno.
Dividir o preparado pelas formas.
Vão ao forno a 200 ºC até dourar.
Servir com folhas frescas de tomilho por cima e acompanhar com uma salada.

Faz 4 tarteletes
prato (entrada, prato principal)

tempo de preparação (20 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (frango, cogumelos)