Madalenas de Mel & Alecrim

Há sempre algo de reconfortante quando fazemos bolinhos em casa... especialmente quando o tempo lá fora não convida a passeios. O cheiro que sai do forno e permanece na cozinha é irresistível!

Estas madalenas têm qualquer coisa de outonal, de caloroso... Apetece enroscar-me numa mantinha e, na companhia de um chá quente, ficar a ver um filme daqueles antigos clássicos... enquanto a chuva cai lá fora. O outono tem qualquer coisa de romântico, não acham?

Mel e alecrim... haverá mistura mais aromática? Estas madalenas são tão perfumadas e têm tanto sabor que devo dizer que são as melhores que já comi! Por isso, partilho aqui a receita, na esperança que gostem tanto delas como eu...

Vamos fazer madalenas?

Ingredientes: (faz 24)

120 g de farinha sem fermento (tipo 55)

1 c. de chá de fermento em pó

100 g de açúcar

2 ovos caseiros

80 g de manteiga

2 c. de sopa de mel

2 ramos de alecrim fresco

Preparação:

Derreter a margarina num pequeno tacho, juntamente com o mel e alecrim e reserve para apurar.

Untar e polvilhar de farinha, dois tabuleiros de madalenas.

Misturar a farinha com o fermento.

Bater o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e bem cremosa.

Incorporar delicadamente a mistura de farinha/fermento no preparado anterior.

Adicionar a mistura da manteiga derretida (depois de retirar o alecrim) e envolver sem bater em demasia, para que as madalenas fiquem fofas.

Encher os moldes das madalenas, usando uma colher (encher cerca de 2/3).

Vão ao forno a 180 ºC durante cerca de 15 min, até dourarem.