Batatas Hasselback com alecrim

Há uma imensidão de pratos à base de batata e muitas maneiras de a utilizar como acompanhamento. 

Hoje trago mais uma sugestão para a rubrica das Batatas com Sabor e devo dizer que adoro esta receita. Uma receita em jeito de despedida do Inverno, enquanto a Primavera teima em não aparecer por estes dias.

Crocantes por fora e macias no interior, para além de visualmente ficarem bastante apelativas, as batatas ficam agradavelmente perfumadas e aromatizadas com o alecrim. Um acompanhamento delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes:

Tipo de Batata: para assar

400 g de batatas para "Assar", com casca 

Azeite

Sal e pimenta acabada de moer

Alecrim fresco

Preparação:

Lavar as batatas com casca.

Cortar uma pequena fatia na base da batata, virando a parte cortada para baixo, para que a batata fique firme e não role, tornando a tarefa de a fatiar, mais fácil.

Cortar toda a batata em cortes muito finos, mas sem chegar ao fim de modo a não separar as fatias. Fazer o mesmo com todas as batatas.

Colocar as batatas num tabuleiro de ir ao forno e temperar com um pouco de azeite, sal e pimenta. Colocar algumas folhas frescas de alecrim entre as fatias.

Levar ao forno a 200 ºC durante cerca de 45 min., alutura em que as batatas deverão estar crocantes por fora e macias por dentro.

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