Creme de Legumes com caril e gengibre

E assim chega o mês de Fevereiro!...

Continuamos com o tempo frio, com a chuva, vento...enfim...clima que convida a estar mais em casa e a fazer comida reconfortante.

Sopa. Saudável, nutritiva, saborosa, fumegante...sim ,gosto destas sopas! De segurar na tigela bem quente, de sentir o seu aroma, de apreciar o seu sabor...

Uma bela sopa! É isto que vos trago hoje!

Este foi o tema escolhido para a 9ª edição do "Dia Um...Na Cozinha". 

Ao primeiro dia de cada mês, os membro do grupo publicam uma receita segundo o tema proposto. Quem estiver interessado só tem que seguir o link do grupo no facebook que coloquei antes e aderir!

Vamos à bela da receita?

Inspirada numa receita da revista Sabe Bem do Pingo Doce

Ingredientes: (para 2 pessoas)

1/3 de cebola (+/- 50 g )
1 dente de alho
meio alho francês (+/-  50 g )
3 cenouras média (+/- 250 g de cenoura)
1 fio de azeite
sal q.b.
1 c. de café de caril
1/2 c. de café de gengibre em pó
1 c. de chá de natas (por prato)
cebolinho fresco picado q.b.
croutons q.b.



Preparação:

Cortar a cebola, cenoura, alho francês e alho em pedaços e colocar num tacho ao lume com um fio de azeite.

Deixar cozinhar alguns minutos com lume baixo e, quando a cebola estiver a ficar mole, juntar água até tapar os legumes, temperar com um pouco de sal e deixar cozer (tapar o tacho).

Antes de terminar a cozedura, juntar as especiarias e mexer.

Quando os legumes estiverem cozidos, retirar do lume e passar tudo com a varinha mágica até obter um creme.

Servir com um pouco de natas, cebolinho picado e croutons.

Croutons

Cortar algumas fatias de pão (convém ter alguma firmeza) e cortar as fatias em pequenos cubos.

Deitar num pequeno pirex e temperar com um fio de azeite.

Colocar uns minutos debaixo do grill (pode ser do microondas) até dourar.

- 2 pessoas

- prato ( sopa)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (sim)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (legumes, especiarias)